南非葡萄酒

  南非也屬于的新世界國度,歷史不長。1652年荷蘭人帶來第一株葡萄,之后是法國人帶動了釀酒葡萄的種植。目前南非已經是具有11萬公頃葡萄園的葡萄酒生產國。南非天氣酷熱枯燥,只要東北部合適于葡萄種植,所以葡萄酒產區根本上集合在首都開普敦四周。南非的白葡萄酒所占比例比紅酒高,次要品種以白詩南、西班牙品種巴羅米諾(Palomino)和麝香玫瑰(Muscat d’alexandrice)等為主,紅葡萄品種則以羅納(Hermitage)和品樂(Pinotage)為主,但往常南非也種植了世界盛行品種赤霞珠和霞多麗。南非80%的黑人簡直不飲酒,葡萄酒根本上內銷。

  南非最主要也最具有潛力的葡萄酒產區,屬于地中海天氣,葡萄園位于山坡谷地,土壤繁雜多樣,很合適種植釀酒葡萄。生產南非的優秀葡萄酒,各類酒都有消耗,包括一些酒精增強葡萄酒;生產國際盛行的品種赤霞珠、梅樂、西拉以及一些白葡萄品種,霞多麗和黑比諾表示也很遜色。

  南非葡萄酒掌握

  南非進修歐洲的葡萄酒掌握,并別離本人的狀況,按天文稱號把葡萄酒分為五個等級:從由地域的葡萄栽培命名到地域、行政區、行政分區(葡萄園組)和最初的莊園(獨自的葡萄園)。

  在取得的稱號范疇內釀造的葡萄酒,可以送交官方停止評價以取得證實。若經過官方評價和實驗。釀酒者即可請求葡萄酒與蒸餾酒治理局頒發的放到酒瓶頸上的官方標簽,這種標簽上有保證標號和授,并說明釀酒期、品種根源,以及酒能否為奢華型包裝瓶。

  另外,假如葡萄酒到達一個特地高的感官評價是,就被答應在標簽上運用很少見的稱號――“優秀”(Superior)。葡萄酒

  南非葡萄酒產區:

  南非目前是世界上6大知名的葡萄產區之一,它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。它的次要葡萄酒消耗區散布在開普地域。開普地域處于非洲頂端地帶,它具有典型的地中海天氣。

  南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史,1652年,荷蘭人率先登陸這片土地,他們以為這里的天氣和土壤非常合適葡萄種植,因而創立了第一個葡萄園,創始了南非的葡萄酒釀造歷史。

  1688年,法國的胡戈諾派新教徒為躲避法國天主教的虐-待離開南非,他們推進了南非葡萄酒釀造業的開展。

  由于拿破侖和平切斷了法國葡萄酒向英國的供給,使得開普的釀酒業在18世紀失掉了興旺的開展。但是和平后南非向英國入口的葡萄酒量大幅萎縮,加上1886年的病災消滅了南非大片的葡萄園,從此南非葡萄酒業幾近墮入紊亂。

  隨著1918年南非葡萄種植者合作協會(KWV)的成立,南非的葡萄酒釀造業復原了波動,至今,南非葡萄酒業已經開展到具有葡萄園面積10萬公頃,產量到達6億多升的范疇,全國具有560多個酒窖或葡萄酒廠,成為世界第九大葡萄酒生產國。

  風土概略

  在南非,葡萄栽培次要集合在南緯34度的地中海式天氣區域,該區域內西部天氣涼快,有著幻想的大范疇種植優秀葡萄品種的條件,構成了從海邊向內陸不超越50公里內地的葡萄酒種植和釀酒區域。

  開普山脈從天幕不時綿亙到這一世界上最漂亮的葡萄酒產區。葡萄園次要集合在山谷兩側和山麓的丘陵地域,使得葡萄種植可以獲益于多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性天氣。

    上下不平的地勢以及山谷坡地的多樣性,再加上兩大洋交匯,特地是大西洋下去自南極洲水域嚴寒的班格拉洋流向北流經西海岸,減緩了夏季的暑熱。白晝,有海上吹來涼風習習,晚間則有富含濕氣的和風和霧氣。過度的光照也發揚了很大作用。這樣,地形差別和區域性天氣條件發明了葡萄品種和質量的多樣性。

  土壤品種

  南非被以為是人類的搖籃。開普葡萄酒產區這片陳舊的土地,由于地形及土壤的差別而各不相同。在內地地域,多是砂質巖和被腐蝕的花崗巖,在地勢較低處則被頁巖層層解圍。相同,靠內陸的區域則以頁巖母質土和河流堆積土為主。

  三種最次要的土壤類型

  花崗巖育成土

  一般為白色至黃色,呈酸性,散布于山麓坡地及山區。具有優秀的物理特性和保水性,散布地域有:Oakleaf, Tukulu, Hutton, Clovelly。

  塔爾布山砂巖育成土

  為絕對瘠薄的沙土,較好的保水性。散布地域:Fernwood, Longlands, Westleigh, Dundee。

  頁巖育成土

  一般為褐色,構造鞏固,局部為已合成的母巖。富含營養,具優秀的保水性。(散布地域:Glenrosa, Swartland, Klapmuts, Estcourt。

  生物多樣性

  該區域大約有9600多種動物,其中中央特有的占70%。開普動物王國事世界上六個動物王國中面積最小,但是最豐厚的一個。它孕育著超乎平常的多種生物,潛伏地賦予了這里所產葡萄酒的共同神韻。

  葡萄園的變革

  近年來,為遵照南非葡萄酒產業復興的宗旨,有超越45%的葡萄莊園停止了變革。重新整合葡萄酒產品以停止全球合作,次要措施包括:從大范疇消耗到停止品種培育從而釀造出高質量葡萄酒。南非葡萄園已經以白葡萄品種為主,但是往常已經依據市場驅動朝向白、紅葡萄均衡開展。

  這里的葡萄酒消耗商都努力于甄選最合適特地品種葡萄的種植地。另外,也留意挑選能對外地土壤和天氣順應優秀的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前,南非釀酒葡萄種植范疇達110200 公頃,散布于長約800公里的區域。

  葡萄酒產區

  依據1989年提出的酒類產品法案(該法案取代了1957年的版本),關于葡萄酒原產地、栽培品種、葡萄播種期的掌握治理,歸由果酒及烈性酒治理局,每個葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個由果酒及烈性酒治理局簽發的封章。封章擔保標簽上標注的關于產地、品種、播種年份等一切消-息的實在性。封章上的審定碼是果酒及烈性酒治理局對葡萄酒類產品從壓榨到對終極產品的審定停止著嚴厲治理的一種標志。

  在葡萄酒原產地方案的主導下,開普葡萄酒產區的消耗區被分為官方規則的大區域、中央區域和小區。包括四個次要區域:布利德河谷,克林克魯,內地區及奧勒芬茲河。其中包括了17個不同的中央區域和51個更小的區,其中就有非洲最南端Cape Agulhas四周令人振奮的Elim。

  大約有73個栽培品種被同意用于葡萄酒的消耗。每個品種都具有臨時以來對不同土壤和天氣順應而發生的不同特性,可以滿意釀造特定質量、特定口味葡萄酒的請求。這就是栽培品種、產地以及酒自身之間的一種親密聯系。

  產品標簽上葡萄的品種稱號是依照葡萄酒原產地方案取得受權的,只要品種符合才干運用。而且,當該只要葡萄酒中75%的成分都來自這個品種才干運用相應稱號。另外,假如是入口歐盟的葡萄酒,則必需其中85%的成分應來自該栽培品種。

  一、 康斯坦提亞

  歷史上知名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的起源地,這種酒在十八和十九世紀知名于世。在這條葡萄酒之路上,散布著為數未幾的酒窖,他們保存著釀造遜色質量葡萄酒的保守。葡萄園毗連塔爾布山的延長局部康斯坦提亞堡,山下便是開普敦城及其延長而出的郊區。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼快海風

  二、達嶺

  達嶺遍及優秀葡萄莊園,另外它和距開普敦只要一小時路途而對旅游者的吸收力愈來愈大。該地域的Groenekloof小區借著最接近涼快的大西洋,而生產高質量的索味濃干白而知名遐邇。

  三、 得班山谷 (Durbonville)

  像康斯坦提亞一樣,得班山谷的干地葡萄園非常接近開普敦。這里有四個酒莊和三個葡萄酒釀造廠,次要位于靠海的崎嶇坡地上。不同的地貌和海拔,孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地域消耗的索味濃干白和美樂被眾人所熟知。

  四、 克林卡魯 (小卡魯)

  這個狹長的區域從蒙地桂不時到奧茨霍恩,天氣稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植經常是在澆灌水充分的河谷區。克林卡魯消耗南非最負申明的幾種增強型葡萄酒,如卡利茲卓布區因生產高質量的波特酒而知名。

  五、 北開普 (Northern Cape)

  開普最北部的種植區,也是第四大產區。它不時沿奧蘭治河延長,是最溫暖的地域,面積超越15000公頃。是最主要的白葡萄酒產區,紅葡萄—特地是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。

  六、 奧勒芬茲河 (OLIFANTS RIVER)

  是沿奧勒芬茲河寬廣山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比,這里也較為溫暖,降水也少。而精細的葉幕治理技術,保證了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時,別離古代化的釀酒技術,奧勒芬茲河地域成為了一個主要的優秀、低價值葡萄酒的基地。該區內包括有較涼快的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。

  七、 奧弗貝格 (Overberg)

  新興的葡萄栽培區如波特河,愛堅和沃克灣散布在較涼快的南部地域。沃克灣區接遠洋濱鄉村赫爾曼紐斯,是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一局部靠海,能受害于涼快的海風,土壤是風化的頁巖土,非常合適喜歡涼快天氣的品種。

  八、 帕爾 (Paarl)

  帕爾是合并普敦50公里的一個景色漂亮的小鎮。座落在由三塊宏大的形如圓屋頂的花崗巖構成的巖層下部,巖石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植,如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。

  帕爾區內被譽為開普地域“烹飪之都”的佛蘭夏克,這里還堅持著法國胡格諾教派特征,也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓,一個開展中的葡萄酒產區,消耗一些有潛力的葡萄酒,以及最新的西蒙堡-帕爾。

  九、 羅貝爾森 (ROBERTSON)

  靠布利德河澆灌的羅貝爾森地域被譽為“美酒、玫瑰谷”。這里的炭巖土使它很適于放養賽馬。當然,也一樣適于優秀葡萄酒的消耗。固然夏季的氣溫比擬高,但是,有涼快的帶著濕氣的東熏風吹拂山谷。這是保守的白葡萄酒產區,以霞多麗而著名。羅貝爾森也是開普地域最令人注手段幾種西拉產區。另外,還有生產增強型甜葡萄酒。

  十、 斯泰倫布什 (STELLENBOSCH)

  有著大學城和和研討機構的漂亮城鎮斯泰倫布什,以本人的保守釀酒歷史可追溯到17世紀后葉而倍感驕傲。在其疾速增加的酒莊和釀造商數目(超越130個)中,也包括一些在開普很知名的名字。這個地域,有悠遠歷史的酒莊,也有當代的釀造廠,具有簡直一切卑賤的葡萄品種。而且,還因其生產多品種分配紅葡萄酒而知名。這里的集合種植區被分為幾個小的品種栽培區,包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。

  十一、 黑地 (Swartland)

  黑地產區位于開普敦西北,屬內地區。它向北與皮克特堡交界。在翻騰的金色麥浪與碧綠的葡萄園相互掩映下的黑地產區,是濃重醇厚的紅葡萄及高質量增強型葡萄酒的保守產區。近年來,多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還消耗頂級的波特酒。

  十二、 圖爾巴 (TULBAGH)

  被Winterhoek山三面盤繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。固然山地的繁雜性培養了多種多樣區域性小天氣,但夏季天氣依然比擬溫暖。憑仗現今高技術含量的葡萄園澆灌治理和保守的栽培理論,這一地域的潛力正在逐漸顯現。目前,在這個蔭蔽的產區里,有兩個合作組織和一些葡萄酒釀造廠,其中一些屬于新移民。

  十三、 伍斯特 (WORCESTER)

  沃賽斯特產區葡萄酒消耗以大型合作組織為特征。它也是最主要的白蘭地產區。在過來的幾年,這些大型消耗組織中,有一局部開端生產瓶裝優秀葡萄酒。該產區占領了布利德河谷的大局部區域及其主流區域。在這里,不同的河谷土壤以及微天氣都有所不同。沃賽斯特四周的羅森農村,散布著河谷土上種植的茂盛葡萄園。這條葡萄酒之路上,10公里范疇內就有18個酒窖。

  新產區 (NEW AREAS)

  令人振奮的新區正在出現,其中的一些還沒有別離進去。

  Elim,在非洲最南端,有著涼快的海上葡萄園,是個獨立的小區域。而Langkloof位于半干旱的克林卡魯區,但是間隔海岸只要18公里,在天氣方面可以獲益于陸地。當然,在夏季常降雪的史瓦特堡平地上也有葡萄園。

  新世界的葡萄酒產酒國度都具有一個獨具特征的品種作為標志,加州的Zinfandel,澳洲的Shiraz,新西蘭的Sauvignon Blanc,阿根廷的Malbec。關于南非來說,這個標志屬于Pinotage。往常的Pinotage葡萄酒具有非常新穎濃重的果香,而且絕不粉飾地表示豪放的香氣。口感溫和多汁,稍微帶一點甜味。

  南非共有12條葡萄酒農莊小道。第一條小道是Groot Constantia,南非最陳舊的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch,其他知名農莊包括帕耳Paarl, 威靈頓Wellington, Vignerons de Franschhoek,ulbagh, Worcester, Robertson, Swartland, Olifants River, Overberg, Little Karoo以及Durbanville。

  南非的葡萄酒品種單一,各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植時節比歐洲早六個月,新酒上市也就比法國早半年。

  開普敦就有五個葡萄種植大區,種植面積超越一百多萬公頃,大大小小有340座酒窖和酒廠。

  開普頓有5個葡萄種植大區:coastal、oifanta河,boberg,breede河谷與klein、karoo地域,另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區

  尋訪南非名酒(一)

  酒圈網 2008-10-10

    Pongracz Methode Cap Classique NV

  品評要點:色彩呈中度金黃。氣息進入鼻腔,會感到動亂,然后聞到多種幼稚水果香味,有相似紅蘋果的味道。可以說是香檳酒的一種物美價廉的替換品。

  說起起泡葡萄酒,少數人會想到法國香檳酒。實在,南非生產價值不菲的起泡葡萄酒,JC Le Roux酒莊生產的Pongracz就是遜色的代表作。

  酒廠坐落在Stellenbosch(斯泰倫博斯)的德文山谷,它是南非第一家特地消耗起泡葡萄酒的酒廠。在法國的宗教虐-待時期,很多法國胡格諾教徒逃到好望角避難。相似地中海的天氣和肥美的山谷讓他們想到了故土的葡萄園,自但是然地,他們引進了葡萄酒消耗技術。JC Le Roux的奠基人——Jean Le Roux,來自法國的諾曼底,1704年定居在Stellenbosch,種植了8000棵葡萄樹。

  往常,該酒廠的治理者是土生士長的南非人Wilhelm Pinaar。Wilhelm在Stellenbosch長大,完成學業后,曾在歐洲葡萄園任務,往常成為葡萄酒制造商。JC Le Roux起泡葡萄酒的目的是讓人們在任何場所下都可以用起泡酒來祝酒,分明,這個品牌已經勝利了。

  南非的起泡葡萄酒成績一流質量的主要緣由之一,是運用了“Methode Cap Classique”辦法(開普保守釀制法)。它是在古代化的酒廠中停止瓶中發酵,和用不銹鋼罐中發酵那種比擬簡易的辦法相比,其發酵進程要冗長得多。南非不能用法國的“香檳釀制法”這個名字,由于南非與法國政府在20世紀60年代所簽署的協議規則,假如法國購置南非的小龍蝦,法國不答應南非的任何國產葡萄酒運用法國的原創稱號。

  往常,Pongracz已經成為南非的精品起泡葡萄酒。在南非一切下流社會的活動中都可以見到它的身影,經常隨同著服裝扮演等活動。可以一定地說,南非的起泡葡萄酒和法國的香檳酒在市場上有一拼!

  Ken Forrester Chenin Blanc 2006

  品評要點:一款濃重、素凈的葡萄酒,具有寒帶水果的口味,如幼稚的菠蘿,別離了蜂蜜的味道,能在上顎部位久留不去。

    

  在南非疾速成名的白葡萄酒肯定是Chenin Blanc(白詩南)。實踐上,南非的白詩南消耗量占全世界產量的2/3。被稱作“白詩南之王”的人非Ken Forrester莫屬,雖然他制造葡萄酒的工夫并不長,但是他的酒廠年產量已經從400箱飆升到85000箱!

  近些年,Forrester已經在南非的葡萄酒行業中樹立了本人的威名。他的家位于Scholtzenhof,是一個有歷史意義的農場,也是南非最陳舊的葡萄酒莊園之一(原名叫Zandberg),始建于1689年。酒莊坐落在Heidelberg山的山坡上,恰好位于Stellenbosch和Helderberg之間,是一處絕佳的地形。

  勤勞的耕耘換來了報答,Ken Forrester葡萄酒廠取得了2003年國際葡萄酒應戰賽的6塊獎牌,還在Philadelphiua的葡萄酒比賽上為南非博得了唯逐一塊金牌,可見它的葡萄酒絕非浪得虛名。酒莊的白葡萄酒還名列于大不列顛航空公-司國際商務艙葡萄酒名單中。

  Ken Forrester追求玲瓏、手藝精巧的小包裝葡萄酒。往常,他的葡萄酒系列分為3個品牌,即根本的Petit品牌、Ken Forrester(酒莊酒)品牌和頂級酒品牌。關于合適入門級消耗者飲用的葡萄酒,他會推銷其他葡萄園的葡萄釀制,其他大局部的酒他不時運用采自本人38公頃葡萄園的葡萄。

  假如你想品味頂級白詩南酒,Ken Forrester FMC(Forrester Meinert Chenin)2004年份一款是必選。它產自于1974年種植的葡萄。第一個播種期是2000年,葡萄樹歷經多年才成材,所以外延豐厚。

  不光是葡萄酒,離開Ken Forrester,別忘了領略一下仆人的另一個杰作——他的餐館,它坐落在酒廠路96號,餐館只運用新穎的無機食品,在這里還能碰到很多酒商,他們常聚于此就餐,當然,這里也是Stellenbosch地域停止“品評葡萄酒”的地點。

  Diemersfontein Carpe Diem Pinotage 2006

  品評要點:摩卡咖啡和巧克力的繁雜香氣給人以難忘的嗅覺和味覺感受。

  Pinotage(皮諾塔吉)是南非的特地葡萄,它已經有一種令人不爽的焦油味道,不是一切人都喜歡它。事先,Diemersfontein酒莊問世了,它向眾人昭示出Pinotage的美味,從此奠定了它典范的范例。

  令人驚訝的是,這款勝利Pinotage的制造商在2001年才開端具有本人的酒窖。業主傾力制造具有新西蘭威靈頓土壤條件的葡萄酒,此地是一個絕比照擬新的區域,但在西拉和混合紅葡萄酒方面,它已經開端顯現出大好遠景。

  固然還是資歷較淺的酒廠,但是Diemersfontein這個名字對南非人來說并不生疏。從20世紀40年代初開端,Diemersfontein酒屬于Sonnenberg家族,之后,馬克思(現今業主大衛的祖父)購置了183公頃的農場;20世紀70年代,大衛的父親種植了第一個葡萄園,2000年大衛建筑了本人的酒窖。

  尋訪南非名酒(二)

  酒圈網 2008-10-10

  葡萄園種植的葡萄品種包括了Pinotage、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美樂)。葡萄園中還可以見到Viognier(維奧涅爾)、Mouvedre(慕合懷特)這些實驗性品種。

  Diemersfontein在2001年的第一個播種期大獲勝利,在南非短酒齡的葡萄酒展會上,其木桶Pinotage酒博得了Paul Sauer獎杯。從此之后,酒莊的多種葡萄酒不時地博得大獎。木桶Pinotage在消耗上也創始了一種新風氣,進步了這種葡萄的名望。

  Carpe Diem系列是此款酒的根本品牌,它們的共同之處在于至多有15個月在新制的法國或美國的橡木桶中熟化。這種罕見技術消耗進去的葡萄酒與其他技術釀制的Pinotage酒有著分明的不同點。

  酒莊還舉行很多令人沖動的活動,比方“暢飲Pinotage”。每年酒莊搞活時,Pinotage的喜好者們可以縱情地品味當年景酒。喜歡咖啡和摩卡風味的訪客在這里還可以買到Pinotage巧克力。

  Stellenzicht Syrah 2001

  品評要點:一種新世界口味的Shiraz,富饒多種幼稚水果口味,比方甜李子味,還伴有咖啡和烘焙的味道,余味有柔滑的單寧酸的味道。

  位于Stellebosch的Stellenzicht酒莊已經變換了很多名字(比方:Rustenberg、Alphen),直到1981年它的新仆人終極將其命名為Stellenzicht(含義是Stellenbosch美妙的風光)。它具有300年以上的歷史,已經為Bairnsfather Cloete家族具有,此家族已經生產每況愈下的Constantia葡萄酒。

  聽說,Stellenbosch最好的葡萄園位于“金三角”地域,它包括三個局部,Stellenbosch山、Helderberg山和位于Stellenbosch與Somerset西部之間的區域。大西洋涼快的和風升高了葡萄園的氣溫,給葡萄生長制造了一個較長的幼稚期,因而,這里的葡萄酒更具有多樣性。

  酒莊總共占地238公頃,其中138公頃用于葡萄種植。葡萄園在海拔100—400米間散布,種植著不同品種的葡萄樹。

  Stellenzicht在Shiraz/Syrah(西拉子或西拉)酒的改造方面有開辟性奉獻。這里標志性的Shiraz酒是在300升的酒桶中陳釀,運用了不同的制桶工藝和不同橡木品種來制造酒桶。在1996年加拿大蒙特利爾舉行的葡萄酒精品展會上,1994年份的Shiraz酒一舉奪冠。從此,它就被列為Cape Shiraz(開普西拉子)的標志性酒之一。

  再看看其他的實驗型混合酒,比方早先問世的“Rhapsody”(酒商的最愛),它是一種Pinotage和Shiraz的混合酒。

  “金三角”系列品種還有Cabemet Sauvignon、Merlot、Pinotage、Shiraz、Sauvignon Blanc和Chardonnay,口味比擬開門見山。

  Meerlust Rubicon 2001

  品評要點:聞起來有雪茄和煙草的味道,伴有香料味。品味中,分明有黑醋栗、李子、玄色果實和漿果的味道,摻雜著土壤和煙草的復合覺得。

  當你初次品味來自Meerlust的陳酒,假如你誤以為它是法國葡萄酒并不稀罕。不像那些新世界葡萄酒,Meerlust葡萄酒似乎有一種氣力,同時還會給你文雅的覺得。

  Meerlust酒莊坐落在合并普敦40公里的中央,位于Eerste河谷,間隔False Bay這個藍色的新月形海灣5公里之遙。距開普敦有30分鐘車程,距Stellenbosch則只需10分鐘車程,交通非常便當。Myburgh家族從1757年購置了這塊土地,直到明天一直運營著這個酒莊。1959年,第七代傳人Nicolaas Myburgh(以后掌門人Hannes的父親)接手家業以后,他開端對莊園Cape Dutch作風的修建構造停止了大范疇重建。1987年7月,南非公布Meerlust酒莊為國度級留念館。

  Meerlust不只僅是歷史性留念館,它的葡萄酒消耗至今仍非常活潑。大西洋的和風和夜晚從海岸曲折而來的薄霧給葡萄園送來了清新。這種天氣使葡萄可以漸漸地幼稚,使其到達完整的、稀釋的風味。這里的土壤層深,排水很好,可以讓葡萄樹抵擋干旱,幻想的深度完成了葡萄酒的多樣性。

  25年前,酒莊發明性地引進了Rubicon(一種波爾多混合葡萄酒)。據Hannes Myburgh回想,在南非還只是消耗保守葡萄酒的時期,他的父親引進Rubicon,事先惹起很多辯論,很多人都以為這種引進是猖獗的行為,但現實上,Rubicon好評如潮——它指導了混合型葡萄酒的潮流。

  Klein Constantia Vin de Constance 2002

  品評要點:具有厚實的相似果汁和干水果味道,聞起來有杏和蜂蜜的味道,開頭有清新的酸度。

  Constantia葡萄酒產區是開普地域最陳舊的葡萄酒產區,1689年生產了第一批葡萄酒。

  Klein Constantia酒莊位于狹隘的開普半島。開普半島往南深化南大西洋,所以這里的遭到陸地和山脈天氣的滋養。酒莊坐落在Constantia山上,距開普敦只要20公里,從酒莊望去,Constantia山谷和False灣的風光一覽無余。

  這里葡萄酒具有深沉的歷史淵源,根源于外地風趣的混合型土壤。比方,這里有600年歷史的陳舊花崗巖,富含土壤成分的土壤更易于保管水分,在冗長的枯燥夏季,保管的水分可以讓葡萄樹產出最佳的果實。

  Jooste家族歷經四代人運營著Klein Constantia酒莊,他們消耗葡萄酒的哲學是寧缺勿濫。酒莊一系列極品酒,一切的酒標上都說明葡萄的品種——長相思、霞多麗、赤霞珠、雷司令以及大批的黑比諾和西拉。還有混合型酒,包括紅葡萄酒Marlbrook、白葡萄酒Mme、Marlbrook等。近來,為翻開國際市場,又開拓出了第二系列葡萄酒。

  Klein Constantia系列中最受歡送的葡萄酒非Vin de Constance莫屬。它是由18~19世紀知名的Constantia葡萄酒復制進去的,酒莊以至復制了原始的500毫升的酒瓶用來裝酒。這種酒呈自然金黃色,不經過任何強化處置,在法國橡木桶中陳釀2年,再經過瓶儲3年后為它的最佳飲用期。

  據歷史記載,很多歷史名人都尋覓過這種酒,包括簡·奧斯丁、查爾斯·狄更斯,以至還有拿破侖·波拿巴!網頁設計

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